Muara Teweh, 9 November 2025 — Ketua TP PKK Barito Utara, Hj Maya Savitri Shalahuddin, membuka Lomba Cipta Menu B2SA tingkat kabupaten yang digelar di Aula Rumah Jabatan Bupati. Kegiatan tersebut merupakan wujud komitmen daerah dalam memperkuat ketahanan pangan berbasis potensi lokal.
Dalam sambutannya, Maya menegaskan bahwa pangan merupakan kebutuhan dasar yang sangat menentukan kualitas sumber daya manusia. Menurutnya, pelaksanaan program pangan tidak dapat dipisahkan dari upaya peningkatan gizi masyarakat. Hal itu sesuai amanat Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan.
Pada kesempatan itu, ia menyoroti pentingnya pola konsumsi Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA). Pola ini dianggap krusial untuk membentuk generasi yang sehat dan cerdas, terutama dalam menyongsong Indonesia Emas 2045.
Peserta lomba adalah perwakilan PKK dari setiap kecamatan di Barito Utara. Mereka menampilkan berbagai menu inovatif berbahan dasar umbi-umbian, jagung, pisang, kacang-kacangan, hingga sayuran lokal. Ragam menu tersebut menjadi bukti bahwa daerah ini memiliki sumber pangan melimpah.
Maya mengatakan bahwa masyarakat harus mengurangi ketergantungan pada beras. Ia menegaskan bahwa sumber karbohidrat tidak hanya berasal dari beras, tetapi juga dari berbagai bahan pangan lokal yang lebih variatif dan kaya nutrisi. “Banyak potensi pangan yang belum kita manfaatkan secara optimal,” ujarnya.
Ia juga menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan dukungan terhadap Peraturan Presiden Nomor 81 Tahun 2024 mengenai percepatan penganekaragaman pangan. Regulasi tersebut mendorong pemanfaatan pangan lokal agar lebih bernilai dan berdampak pada perekonomian masyarakat.
Ketua TP PKK Barito Utara mengajak seluruh kader PKK dan organisasi wanita untuk terus melakukan edukasi di masyarakat. Ia menekankan bahwa perubahan pola makan harus dimulai dari keluarga sebagai lingkungan paling dasar.
Tim penilai lomba terdiri dari dr Putu Roseputri Bajirani, Sp.GK, dan Head Chef Hotel ADCA, Ganda Saputra. Keduanya mengapresiasi upaya peserta dalam memadukan kreativitas dan nilai gizi pada setiap menu yang ditampilkan.(Adi)
